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charcuterie

Charcuterie

Avec un savoir faire artisanal et traditionnel, Nicolas effectue les salaisons au séchoir de la ferme.

Pour contenter vos papilles d'une charcuterie authentique aux saveurs d'antan et aux couleurs véritables, seules des recettes traditionnelles préparent les saucisses, coppas et autres saucissons au séchage.

En effet, la composition des salaisons comprend, en tout et pour tout, de la viande de porc, du sel et du poivre et Nicolas garantit NE PAS AJOUTER DE SEL NITRITE NI DE SUCRE pour prolonger la conservation.

Le temps est nécessaire pour produire un excellent résultat : les saucissons sèchent tranquillement entre 3 semaines et un mois, les coppas elles se font plus timides ; elles ne sortiront du séchoir qu'au bout de 2 mois et plus.


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CHARCUTERIE (Prix au KILO)
Jambon tranché                31,00 €
Saucisse Sèche aller-retour                23,00 €
Saucisson Sec                23,00 €
Chorizo tranché                23,00 €
Coppa tranchée                27,20 €
Fouet aller-retour                23,65 €